|
|
|
Wątek:
|
DARMOWY E-BOOK "Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych"!
|
|
Autor:
|
Czytelnik IP 89.77.236.*
|
|
Data wysłania:
|
2009-07-29 21:36
|
|
Temat:
|
DARMOWY E-BOOK "Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych"!
|
|
Treść:
|
Witam wszystkich,
Gorąco zachęcam do zapoznania się z treścią darmowego e-book’a autorstwa dr inż. Barbary Koziorowskiej.
Nowe i interesujące wydanie dostępne jest już on-line pod: http://www. gastro-projekt. pl/projektowanie - technologiczne - zakladow - gastronomicznych - pl
Można w nim znaleźć zasady projektowania i doboru wyposażenia zakładu gastronomicznego, nowoczesne technologie produkcji i dystrybucji potraw, unijne normy i standardy, którym podlega obecnie obiekt żywienia zbiorowego, a także dane z katalogów producentów urządzeń gastronomicznych.
Materiał źródłowy to pozycje literatury polskiej, angielskiej , niemieckiej i amerykańskiej.
Zachęcam i Pozdrawiam :)
małgorzata
|
