|
|
|
Wątek:
|
Symbol PRL odchodzi w zapomnienie…
|
|
Autor:
|
Czytelnik IP automat.*
|
|
Data wysłania:
|
2010-12-04 20:33
|
|
Temat:
|
Symbol PRL odchodzi w zapomnienie…
|
|
Treść:
|
Aktualność:
20 lat temu działało w Warszawie kilkadziesiąt barów mlecznych. Dziś jest ich zaledwie 14. Każdego roku ich liczba zmniejsza się.
Pierwsze bary mleczne powstały 62 lata temu. W kolejnych latach obserwowano ich rozwój, tego typu miejsc pojawiło się blisko 500.
Uwiecznione przez film "Miś" symbole PRL - bary mleczne, uchodzą za symbol żywienia zbiorowego minionych czasów. Intelektualiści nadali barom dość ironiczny wydźwięk. W Europie, tego typu miejsca zyskały popularność w I połowie XX w. i były przejawem amerykanizacji codziennego życia. Kiedy w USA wprowadzono prohibicję, bary mleczne w Europie stały się swego rodzaju azylami dla amerykańskiego personelu, który został zmuszony do szukania nowych miejsc pracy. Nie trzeba chyba wspominać, że nie serwowano tam mleka….
W 1948 r. Zofia Szymczakiewicz zasiadła na kierowniczym stanowisku mlecznego baru Pionier w Krakowie. Lokale stały się szybko jednym z najistotniejszych segmentów gastronomii masowej. Na początku były kontynuacją przedwojennych mleczarni, proponując klientom napoje oraz potrawy nabiałowe. Z czasem menu rozszerzono. Na przełomie lat 80. i 90. ich czas powoli mijał. Często kojarzone z biedą zaczęły zamykać swe podwoje.
W samej Warszawie z prosperuje ich w chwili obecnej zaledwie 14. Może warto zadbać, aby nie znikły na zawsze z zalewajką, naleśnikami z twarogiem i porcją leniwych bez cukru?
|
