|
|
|
Wątek:
|
Kontrole HACCP
|
|
Autor:
|
Czytelnik IP 87.207.101.*
|
|
Data wysłania:
|
2011-08-30 00:06
|
|
Temat:
|
Kontrole HACCP, księha haccp, szkolenia
|
|
Treść:
|
Również w tym roku Sanepid przeprowadzał liczne kontrole w rejonach turystycznych. W praktyce ważne jest, by system HACCP nie był tylko na papierach i nielogicznej dokumentacji, ale by księga HACCP była zrozumiała i możliwie prosta dla personelu kuchni (w końcu podstawowym zajęciem kuchni jest przygotowanie posiłków).
Przy okazji polecam stronę www.neostandard.pl
|
