Odpowiedzi:

dotyczy odpowiedzi na absurdu [2008-03-28 01:00 78.88.50.*]
Pracuję w gastronomi ponad dwadzieścia lat i o ile wiem w Polsce obowiązują od wielu lat podobne zasady co system HACCAP. Zasady te były wymagane przez sanepid, ale nie wymagały tylu dokumentów co teraz. Przestrzeganie higieny, prawidłowe przechowywanie żywności itp. zasady; większość z nas wyniosło ze szkoły. łatwo powiedzieć że system haccap dla autora "absurd" przygotował jakiś nieuk, może to i prawda, ale czy wie pan ile żądają profesjonalne firmy? Dla restauracji w której pracuję jest to kilkanaście tysięcy złotych. odpowiedz »

dotyczy absurdu [2006-12-20 12:52 83.16.100.*]
Witam! To chyba Pan pobieżnie zna przepisy HACCP! Zapraszam do pierwszego lepszegp przedszkola - zobaczy Pan co za wspaniałą dokumentacje nam kazali prowadzić- i nie tylko kotleta to dotyczy! Sama pracuję w przedszkolu - cały ten system jest beznadziejny. A roboty 2x tyle - oczywiście papierkowej - jakby nie można się było zająć bardziej konstruktywnymi sprawami. odpowiedz »